Как правильно разговеться на Пасху

Базовая информация
Дата размещения
102
0
0

8 апреля нас ждет праздник Светлой Пасхи. Верующие, которые долго строго постились,  смогут перейти к привычному режиму питания. Как правильно подготовить организм, отвыкший ...

Издательский дом «Гастроном»

8 апреля нас ждет праздник Светлой Пасхи. Верующие, которые долго строго постились,  смогут перейти к привычному режиму питания. Как правильно подготовить организм, отвыкший от белковой пищи, к выходу из поста? Ответ на этот вопрос знает руководитель клиники коррекции веса,  профессор Алексей Ковальков.

Как правильно разговеться на Пасху
Как правильно разговеться на Пасху 2
'); $(slider.children).show(); }, onSlideAfter: function (activeSlide, oldIndex, activeIndex, slider) { $(slider.controls.directionEl).find('.counter .actIndex').text(activeIndex + 1); } }); } if ($(".main-slider__other-video .viqeo-slot").length > 0) { $(".main-slider__other-video").removeClass() $(".main-slider__video-adapt").remove() } })

Алексей Владимирович, как с точки зрения диетологии, православный пост влияет на организм?

Духовный пост и диета - вещи абсолютно разные. К со­жалению, сейчас многие пута­ют эти понятия и даже так и го­ворят «сижу на посту», а это очень грубо и даже грешно. Уже во время соблюдения поста многие совершают ошибки: например, заме­щают отсутствие животных белковых продуктов огром­ным количеством раститель­ных углеводов – налегают на каши, орехи, раститель­ное масло. А ведь в пост­ном масле жира все 100 %, тогда как в сливочном – толь­ко 60–80 %. Если мы сокращаем коли­чество белковых продуктов, то и углеводы необходимо урезать: употреблять даже меньше, чем обычно. Не за­бывайте есть больше растительных белков - соевых и бобовых продуктов.

Каковы последствия неправильного питания после долгого поста?

В свое время сам Ломоносов отметил, что на Руси никогда не «дохнет» столько народу, как в период после Великого Поста. И был прав! В молодости я работал фельдшером в бригаде скорой помощи и очень хорошо помню, как мы не хотели оставаться на дежурство в ночь после Пасхи. Мы были завалены огромным количеством вызовов. Подавляющее большинство диагнозов – холецистит и панкреатит. Одно из самых опасных последствий для неправильно разговевшихся – инвагинация, или, проще говоря, заворот кишок.  Особенно осторожным в этот период следует быть пожилым людям. Ни в коем случае не ешьте на Пасху жирные мясные блюда: колбаса, сардельки, сало должны быть под строгим запретом как минимум еще несколько дней. Грамотный выход из поста – важный процесс, которым не следует пренебрегать. Один из печальных примеров неправильного питания после дефицита – ленинградские блокадники. Когда голодных людей вывозили из Ленинграда, им по недосмотру стали давать жирную тушенку. Многие тогда скончались буквально в считанные часы именно от инвагинации.

Так с чего правильно начинать разговение на Пасху?

Как ни странно, первый скоромный продукт, который можно съесть, – мясная котлет­ка. Подойдет говядина (не те­лятина, которая содержит мно­го пуриновых оснований!) или курица, пропущенные через мясорубку (измельчение мяса поможет пищеварительным ферментам справиться с пере­работкой) и приготовленные на пару. Красное мясо предпо­чтительнее, ведь оно богато железом, которое так важно для женщин, теряющих этот элемент ежемесячно. Даже в Библии имеет­ся рекомендация на этот счет: «Пусть съедят мясо его в сию самую ночь, испечен­ное на огне; с пресным хлебом и с горькими травами пусть съедят его» (Исх. 12:8). Сегод­ня мало кто употребляет горькие травы, которые на самом деле  хорошо стимулируют пищеварение. Ведь незаменимый фермент пепсин, участвующий в переработке белка, выделяет­ся только, когда стенки желуд­ка растянуты.

На роль гарни­ра подойдут сырые или отвар­ные мелко порезанные овощи. Важный факт: белок хорошо усваивается при взаимодействии с витамином С, а один из наиболее богатых им про­дуктов – квашеная капуста. Итак, наше идеальное блю­до для разговения – небольшая говяжья котлетка с  квашеной капустой. На 2–3­й день после Пас­хи в рацион можно включить кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог. В кис­лом молоке животные белки уже расщеплены бактериями на аминокислоты, соответст­венно потребуют меньше за­трат организма на переработ­ку. А вот свежее молоко пить пока не стоит – тяжеловато.

А как же кулич и крашеные яйца?

Разумеется, пасхальный праздник немыслим без этих блюд. Кулич – это уже привыч­ные нам углеводы, поэтому ма­ленький кусочек вполне безвреден. А вот с яйцами стоит быть осторожнее. Рекомендую в первый день съесть белок од­ного яйца и половинку желтка. На следующий день можно есть уже целое, но всего одно.

Переходный период от постной пищи к обычному меню займет несколько дней?

Любой продукт надо вво­дить постепенно, начиная с не­большого количества, с каж­дым днем понемногу увели­чивая порции. Абсолютно здо­ровому человеку на переход от паровой котлетки до сар­дельки потребуется не менее 5 дней. Для пожилых людей, страдающих патологией ЖКТ, этот период должен составлять 7–14 дней.

Как насчет бокала сухого красного вина или праздничного кагора?

В Ветхом Завете сказано: «Вино полезно для жизни че­ловека, если будешь пить его умеренно» (Сир. 31:31­35). Виноградные вина содер­жат много витаминов, важ­ных органических кислот, которые улучшают пищеваре­ние. В связи с этим их приня­то подавать к мясным и рыб­ным блюдам. Во время выхода из поста можно и даже нужно выпить бокал сухого красного вина перед нашей мясной кот­леткой, в этом случае он только поможет нам усвоить обед. Но как и во всем, не стоит злоупотреблять, правило золотой середины позволит вам получить удовольствие от праздника.

Какие еще рекомендации можно дать человеку, который держал пост?
Основная рекомендация – умеренность. Важно умение контролировать себя в любой ситуации и в любом застолье. Ешьте понемногу и будьте здоровы!

  • Как правильно разговеться на Пасху photo


(0)
0,0
Дизлайк 0
ОТН 0
Лайк 0

Лента новостей


15:33 Аппетитные потрошки
15:31 Огуречный "шулюм"
15:11 Макаронные "кораблики"
15:11 Профитроли с шоколадным кремом "Пломбир"
15:00 Отличная замена любому УЖИНУ или ОБЕДУ! НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КАРТОШКИ! Мой Любимый рецепт!
15:00 Когда лень стоять у плиты - 30 минут в духовке и шедевр готов. Вкуснейшие Гнезда из фарша!
15:00 Десерт без выпечки «Шоколадная Нежность». Вкусно и очень просто
14:44 КАРТОФЕЛЬ больше не тушу и не жарю, а только так! УЛЕТНЫЙ УЖИН И ОБЕД!!!
14:28 Заливной пирог с мясными фрикадельками
14:20 Перестала жарить яичницу! Утром вся семья просит только такую тортилью. | Cookrate - Русский
14:00 Формы для печенья в виде домашних питомцев
13:54 Рулеты РОКОКО за пицот | Жертва маркетинга
13:00 Печень с луком
12:55 ВАРЕНОЕ САЛО
12:08 Семга под орехово-мандариновой корочкой
12:01 Куриная колбаса
12:00 So Yummy Chocolate Cake Decorating Tutorials | How to Make Cake Decorating Ideas | Sweet Cakes
11:39 ЗА ПОЛ ЧАСА Щи БОЯРСКИЕ без картофеля Это так вкусно!
11:33 Мини голубцы
11:20 5 самых популярных рецептов на YouTube 2019 года
11:00 Кунжутные БУЛОЧКИ с СЫРОМ для завтрака без дрожжей и заморочек Люда Изи Кук булочки идеи завтрака
10:45 Свиные ребрышки с тыквой
10:44 Узбекистан # 4. Самарканд. Сиабский базар. Иранский плов. Регистан
10:43 Говяжья грудинка по-латиноамерикански
10:42 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:41 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:39 Рагу из кролика со сметаной и овощами
10:37 Рагу из бедра индейки с яблоками и курагой
10:37 Грибы с морковью по-корейски
10:36 Курица в духовке в белом винном соусе
10:34 Гуляш из индейки
10:32 Цыплята, тушенные в сливках
10:30 Рагу из картофеля с колбасками
10:29 Рагу из палтуса
10:27 Рагу из тыквы с фасолью в томатном соусе
10:25 Рагу из семги с цукини и картофелем
10:00 В Америке выпустили сыр, выдержанный в бурбоне
10:00 2 в 1, делаете один кекс а в результате получаются два! Идеальный выбор. | Appetitno.TV
10:00 Консоме с профитролями и куриными кнелями | Кухня по заявкам
09:54 Объявляем победителей в декабрьской гонке баллов 2019 года на Gastronom.ru!
08:46 Мандариновый пирог "Зимушка-Зима"
08:26 КАЖДОЕ УТРО ПРОСЯТ ГОТОВИТЬ ТАКОЙ ЗАВТРАК / Вкусный Уголок
08:00 Бутерброды с лососем и вкусной намазкой
07:49 Четыре брата представят Россию на Madrid Fusion 2020
07:15 ЛУЧШЕЕ Блюдо из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ! Жалею,что не Готовила так Раньше!
07:00 Сырные шарики с мандарином
07:00 К чаю Сладости НЕ покупаю – выручают ОНИ! Даже на второй день НЕВЕРОЯТНО вкусные
06:15 Он вам сразу Понравится.Салат из Пекинской Капусты и Редьки Дайкон.Рецепт.
06:00 Целая ГОРА Чудо-Пирожков. Готовлю сразу две партии, одной мало :)
05:52 КРОКЕТЫ С СЫРОМ И ГРИБАМИ В ПАНИРОВКЕ РОЛЛТОН
05:32 Салат с крабовыми чипсами

12:55 ВАРЕНОЕ САЛО
11:20 5 самых популярных рецептов на YouTube 2019 года
10:45 Свиные ребрышки с тыквой
10:44 Узбекистан # 4. Самарканд. Сиабский базар. Иранский плов. Регистан
10:43 Говяжья грудинка по-латиноамерикански
10:39 Рагу из кролика со сметаной и овощами
10:37 Грибы с морковью по-корейски
10:36 Курица в духовке в белом винном соусе
05:52 КРОКЕТЫ С СЫРОМ И ГРИБАМИ В ПАНИРОВКЕ РОЛЛТОН
05:32 Салат с крабовыми чипсами
15:33 Аппетитные потрошки
15:31 Огуречный "шулюм"
15:11 Макаронные "кораблики"
15:11 Профитроли с шоколадным кремом "Пломбир"
15:00 Отличная замена любому УЖИНУ или ОБЕДУ! НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КАРТОШКИ! Мой Любимый рецепт!
15:00 Когда лень стоять у плиты - 30 минут в духовке и шедевр готов. Вкуснейшие Гнезда из фарша!
15:00 Десерт без выпечки «Шоколадная Нежность». Вкусно и очень просто
14:44 КАРТОФЕЛЬ больше не тушу и не жарю, а только так! УЛЕТНЫЙ УЖИН И ОБЕД!!!
14:28 Заливной пирог с мясными фрикадельками
14:20 Перестала жарить яичницу! Утром вся семья просит только такую тортилью. | Cookrate - Русский
14:00 Формы для печенья в виде домашних питомцев
13:54 Рулеты РОКОКО за пицот | Жертва маркетинга
13:00 Печень с луком
12:08 Семга под орехово-мандариновой корочкой
12:01 Куриная колбаса
12:00 So Yummy Chocolate Cake Decorating Tutorials | How to Make Cake Decorating Ideas | Sweet Cakes
11:39 ЗА ПОЛ ЧАСА Щи БОЯРСКИЕ без картофеля Это так вкусно!
11:33 Мини голубцы
11:00 Кунжутные БУЛОЧКИ с СЫРОМ для завтрака без дрожжей и заморочек Люда Изи Кук булочки идеи завтрака
10:42 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:41 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:37 Рагу из бедра индейки с яблоками и курагой
10:34 Гуляш из индейки
10:32 Цыплята, тушенные в сливках
10:30 Рагу из картофеля с колбасками
10:29 Рагу из палтуса
10:27 Рагу из тыквы с фасолью в томатном соусе
10:25 Рагу из семги с цукини и картофелем
10:00 В Америке выпустили сыр, выдержанный в бурбоне
10:00 2 в 1, делаете один кекс а в результате получаются два! Идеальный выбор. | Appetitno.TV
10:00 Консоме с профитролями и куриными кнелями | Кухня по заявкам
09:54 Объявляем победителей в декабрьской гонке баллов 2019 года на Gastronom.ru!
08:46 Мандариновый пирог "Зимушка-Зима"
08:26 КАЖДОЕ УТРО ПРОСЯТ ГОТОВИТЬ ТАКОЙ ЗАВТРАК / Вкусный Уголок
08:00 Бутерброды с лососем и вкусной намазкой
07:49 Четыре брата представят Россию на Madrid Fusion 2020
07:15 ЛУЧШЕЕ Блюдо из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ! Жалею,что не Готовила так Раньше!
07:00 Сырные шарики с мандарином
07:00 К чаю Сладости НЕ покупаю – выручают ОНИ! Даже на второй день НЕВЕРОЯТНО вкусные
06:15 Он вам сразу Понравится.Салат из Пекинской Капусты и Редьки Дайкон.Рецепт.
06:00 Целая ГОРА Чудо-Пирожков. Готовлю сразу две партии, одной мало :)

15:33 Аппетитные потрошки
15:31 Огуречный "шулюм"
15:11 Макаронные "кораблики"
15:11 Профитроли с шоколадным кремом "Пломбир"
15:00 Отличная замена любому УЖИНУ или ОБЕДУ! НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КАРТОШКИ! Мой Любимый рецепт!
15:00 Когда лень стоять у плиты - 30 минут в духовке и шедевр готов. Вкуснейшие Гнезда из фарша!
15:00 Десерт без выпечки «Шоколадная Нежность». Вкусно и очень просто
14:44 КАРТОФЕЛЬ больше не тушу и не жарю, а только так! УЛЕТНЫЙ УЖИН И ОБЕД!!!
14:28 Заливной пирог с мясными фрикадельками
14:20 Перестала жарить яичницу! Утром вся семья просит только такую тортилью. | Cookrate - Русский
14:00 Формы для печенья в виде домашних питомцев
13:54 Рулеты РОКОКО за пицот | Жертва маркетинга
13:00 Печень с луком
12:55 ВАРЕНОЕ САЛО
12:08 Семга под орехово-мандариновой корочкой
12:01 Куриная колбаса
12:00 So Yummy Chocolate Cake Decorating Tutorials | How to Make Cake Decorating Ideas | Sweet Cakes
11:39 ЗА ПОЛ ЧАСА Щи БОЯРСКИЕ без картофеля Это так вкусно!
11:33 Мини голубцы
11:20 5 самых популярных рецептов на YouTube 2019 года
11:00 Кунжутные БУЛОЧКИ с СЫРОМ для завтрака без дрожжей и заморочек Люда Изи Кук булочки идеи завтрака
10:45 Свиные ребрышки с тыквой
10:44 Узбекистан # 4. Самарканд. Сиабский базар. Иранский плов. Регистан
10:43 Говяжья грудинка по-латиноамерикански
10:42 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:41 Говядина, тушенная в красном вине с грибами
10:39 Рагу из кролика со сметаной и овощами
10:37 Рагу из бедра индейки с яблоками и курагой
10:37 Грибы с морковью по-корейски
10:36 Курица в духовке в белом винном соусе
10:34 Гуляш из индейки
10:32 Цыплята, тушенные в сливках
10:30 Рагу из картофеля с колбасками
10:29 Рагу из палтуса
10:27 Рагу из тыквы с фасолью в томатном соусе
10:25 Рагу из семги с цукини и картофелем
10:00 В Америке выпустили сыр, выдержанный в бурбоне
10:00 2 в 1, делаете один кекс а в результате получаются два! Идеальный выбор. | Appetitno.TV
10:00 Консоме с профитролями и куриными кнелями | Кухня по заявкам
09:54 Объявляем победителей в декабрьской гонке баллов 2019 года на Gastronom.ru!
08:46 Мандариновый пирог "Зимушка-Зима"
08:26 КАЖДОЕ УТРО ПРОСЯТ ГОТОВИТЬ ТАКОЙ ЗАВТРАК / Вкусный Уголок
08:00 Бутерброды с лососем и вкусной намазкой
07:49 Четыре брата представят Россию на Madrid Fusion 2020
07:15 ЛУЧШЕЕ Блюдо из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ! Жалею,что не Готовила так Раньше!
07:00 Сырные шарики с мандарином
07:00 К чаю Сладости НЕ покупаю – выручают ОНИ! Даже на второй день НЕВЕРОЯТНО вкусные
06:15 Он вам сразу Понравится.Салат из Пекинской Капусты и Редьки Дайкон.Рецепт.
06:00 Целая ГОРА Чудо-Пирожков. Готовлю сразу две партии, одной мало :)
05:52 КРОКЕТЫ С СЫРОМ И ГРИБАМИ В ПАНИРОВКЕ РОЛЛТОН
05:32 Салат с крабовыми чипсами
Согласиться и закрыть
x Мы используем cookies для подсчета статистики посещений, персонализации рекламных объявлений, а также для сохранения пользовательских настроек функциональности сайта. Вы соглашаетесь с этим, используя сайт далее.