Срезать верхушки помидоров и аккуратно вынуть мякоть с помощью чайной ложки. Приготовить фарш: сварить рассыпчатую рисовую кашу на воде. Сварить яйцо вкрутую, очистить от скорлупы и измельчить. Мелко порезать консервированную морскую капусту, зелень укропа и мякоть помидоров. Все перемешать, полученной массой наполнить помидоры.
Украсить их сверху зеленым горошком, перед подачей к столу поставить на несколько минут в холодильник.
|
Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть и уложить на противень, смазанный растительным жиром и посыпанный панировочными сухарями. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на оливковом масле, добавить измельченную мякоть помидоров и потушить все вместе. Свежие грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать и добавить к овощной массе, посолить, поперчить. Уложенные на противень помидоры наполнить приготовленным фаршем. Посыпать сверху сухарями и запечь в разогретой до 180 °С духовке до полной готовности.
- На 700 г помидоров 250 г свежих грибов, 70 г репчатого лука, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложка растительного жира, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу
Помидоры помыть, вырезать глубокую ямку со стороны плодоножки, вынуть сердцевину. Мякоть перемешать с мелко нарезанным луком, огурцами, болгарским перцем, заправить сметаной (использовать 70 г). Посолить, добавить рубленые яйца. Приготовленной массой нафаршировать помидорные «чашечки», помазать сверху оставшейся сметаной и украсить веточками петрушки.
Выложить помидоры на блюдо и подать к столу.
Помидоры помыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть с помощью чайной ложки. Приготовить икру: баклажаны испечь в духовом шкафу при температуре 190 °С, очистить от кожицы, измельчить и отжать сок. Соединить с пассерованным на 30 мл растительного масла луком и протертой через сито мякотью помидоров. Посолить и тушить в сковороде с растительным маслом (использовать 50 мл) на медленном огне в течение 25-30 минут. В конце тушения добавить толченый чеснок. Затем охладить и полученным фаршем начинить «чашечки» помидоров. Уложить их на смазанный оставшимся растительным маслом противень и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10—15 минут. Готовое блюдо подавать к столу в холодном виде.
При желании можно посыпать помидоры рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы и пр.
Помидоры помыть, обсушить, срезать верх и аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть. Рис отварить в воде до полуготовности. Смешать его с измельченной мякотью томатов, мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить. Полученную массу заправить 1,5 столовыми ложками растительного масла, тщательно перемешать и начинить ею полые помидоры. Утюжить фаршированные томаты на смазанный оставшимся растительным маслом противень, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15-20 минут. Перед подачей к столу переложить охлажденные помидоры на блюдо.
По желанию можно добавить в фарш грибы и сыр.
|
|
|
|
|
|
Cтраница 1 из 2 |
