6 порций
время приготовления – 35 минут
Состав:
- 6 больших белых луковиц,
- 1 ч. ложка винного уксуса,
- 1 стакан длиннозернистого риса,
- петрушка,
- растительное масло,
- щепотка измельченного имбиря,
- острая паприка,
- соль.
Приготовление:
- Рис несколько раз промойте холодной водой.
- Вскипятите ½ л воды, посолите, всыпьте рис и, не накрывая крышкой, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая.
- Когда рис полностью впитает воду, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой, укутайте на 1-2 ч.
- У очищенных луковиц срежьте верхушки, достаньте серединки, оставляя снаружи слой 1-2 см.
- В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте уксус и варите луковые мешочки 5 минут.
- Затем достаньте и подсушите.
- Серединки трех луковиц мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле.
- Всыпьте рис, жарьте 1 минуту, посолите, добавьте имбирь, паприку, измельченную петрушку и все хорошо размешайте.
10. Луковицы наполните рисовым фаршем, прикройте срезанными верхушками и выложите в широкую кастрюлю.
11. В кастрюлю с луком подлейте немного горячей воды, накройте кастрюлю крышкой неплотно и тушите на маленьком огне 20-25 мин.
