Сассафрас беловатый - ароматическое дерево семейства лавровых, высотой до 12 м. Особенностью вида является то, что на одном дереве и даже на одном побеге, можно видеть и цельные, и 2-3-5 и. 7-лопастные листья. Весной на дереве распускаются свисающие кисти, золотистых, цветков, из которых к осени развиваются темно-голубые ягоды. В качестве пряности используются листья, корни, кора и молодые побеги.
Родиной сассафраса беловатого, или лекарственного, является Северная Америка. Он был хорошо известен коренным жителям Америки - индейцам.
Сассафрас используется в первую очередь в креольской кухне. Эту пряность добавляют в соусы, супы, мясные и рыбные блюда.
