Готовка

6 порций

Время приготовления – 30 минут

Состав:

• 750 г свежих помидоров,
• 1 красный болгарский перец,
• 1 свежий огурец,
• 1 луковица,
• несколько кусочков хлеба,
• 2 ст. ложки винного уксуса,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• зелень,
• перец,
• соль.

Приготовление:

1. Помидоры, болгарский перец, огурец и луковицу очистите и нарежьте некрупными кубиками.
2. Хлеб покрошите кусочками.
3. Мелко нарежьте или измельчите очищенный чеснок.
4. Измельченные овощи смешайте с хлебом, добавьте винный уксус, чеснок, приправы и залейте на 3/4 водой.
5. Взбейте эту массу миксером в глубокой емкости, добавьте оливковое масло, томатную пасту и поставьте ненадолго в холодильник.
6. Подавайте суп с помидорами, нарезанными кубиками, паприкой, укропом, сметаной.
7. К супу подойдут горячие гренки из черного хлеба, посыпанные тертым голландским сыром.