Рис варить около 20 минут в подсоленной воде. Ананас очистить, вырезать кочерыжку, мякоть нарезать крупными кубиками.
Тщательно взбить желтки с апельсиновым соком и цедрой, не переставая взбивать, добавить лимонный сок, молоко, порошок карри и немного молотого перца.
В полученную массу ввести растительное масло и 2 ст. ложки коньяка. Выложить в большой салатник кубики ананаса, отварной рис, креветки и проросшие бобы. Оставить салат на 30 минут пропитаться.
В сковороде слегка подрумянить кокосовую стружку не добавляя жира. Посыпать ею готовый салат и подать к столу
- На 150 г очищенных вареных креветок 250 мл растительного масла, 1/2 ананаса, 150 г риса, сок и тертая цедра 1/2 апельсина, сок 1/2 лимона, 50 г проросших бобов, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложка кокосовой стружки, 1 ч. ложка карри, молотый черный перец, соль
Комментарии