Замочить в холодной воде на несколько часов изюм и чернослив. в скороварке подрумянить на масле телятину, затем положить лук и морковь, нарезанные кружочками. Посыпать мукой, помешать и влить воду. вскипятить, посолить, поперчить, добавить зелень. Закрыть и тушить 25 минут. Открыть и положить изюм и чернослив. Закрыть и тушить 10 минут.
- На 1 кг телятины: 50 г сливочного масла; 250 г чернослива; 50 г изюма; 1 ст. ложка муки; 500 г моркови; 100 г лука репчатого; 1/2 л воды; пучок зелени; соль; перец.
