Вскипятить в кастрюле воду, положить очищенные и мелко нарезанные овощи, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и варить суп 30 мин. Снять с огня, подождать открывать еще 10 мин. Затем добавить разломанные макароны, масло и кипятить еще 10 мин. Снять с огня. Перед подачей на стол заправить суп мелко нарезанным чесноком, томатной пастой и тертым сыром.
- На 125 г зеленой фасоли, 125 г моркови, 125 г лука-порея, 125 г репы, 125 г корня сельдерея - 2 ст. ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 50 г тонких макарон, 50 г тертого твердого сыра, 2 л воды, соль, перец.
