Помидоры ошпарить, сполоснуть холодной водой и сразу же снять кожицу. Айву натереть на терке с крупными отверстиями, положить в кипящую воду вместе с сахаром и имбирем, поварить. В горячий сироп частями опустить помидоры, обварить, шумовкой переложить в порционную посуду и залить сиропом.
Подать к столу в холодном виде.
- На 500 мл воды 500 г помидоров, 150 г сахара, 120г айвы, имбирь по вкусу
