Готовка

Состав:

• 0,5-литровая банка соленых  или маринованных грибов,
• 1 луковица,
• зелень петрушки,
• 1 кг картофеля,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки масла,
• сыр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)     Вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные грибы и обжаренный лук, зелень петрушки, взбитые яйца.

2)     Перемешать массу и выложить в смазанную жиром форму, посыпать тертым сыром или просто переложить ломтиками сыра и кусочками масла.

3)     Запечь в духовке.

4)     Подавать со сметаной.

(12 порций) Время приготовления : 40 мин. Состав : 1. 600 г шампиньонов, 1 стакан муки, 2. 2 стакана молока, 3. 2 яйца, ½ стакана понировочных сухарей, 4. 1 луковица 5. Растительное масло, перец, соль. Наш совет : вместо шампиньонов по желанию можно использовать лисички. Приготовление : • Из муки, яиц, 1ст. ложки растительного масла, молока и щепотки соли приготовьте тесто как для блинов (оно должно получиться констистенции густой сметаны). • На сковородке средней величины в растительном масле жарьте не слишком толстые блины. Выкладывайте их один на другой. • Очищенные и вымытые грибы отварите в подсоленной воде, подсушите и пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук посолите и поперчите. • Каждый блинчик помажьте фаршем и сверните как налистники. Панируя в сухарях, обжарьте до образования золотистой корочки. Подавайте с горячим красным борщом.

Грибы порезать, тушить в сковороде, добавить лук, сметану добавляем в два захода - за 10 и за 5 минут до готовности в конце посыпать зеленью (укроп, петрушка). Кстати, можно все это проделать с мелко нарезанными кусочками курицы. Обычно все в восторге от этого блюда.

• Ингридиенты: Свежие грибы (шампиньоны, вешенка), лук репчатый, масло подсолнечное, перец горошек, перец черный молотый, сметана.

Размочить грибы в теплой воде (несколько часов), обжарить с луком на растительном масле (нужно, чтобы получилось как можно суше), добавить перетертые сыр и яйца, соль по вкусу.