За 2 часа до приготовления свиные ребрышки посыпать солью и перцем. Распустить сливочное масло, добавить ложку муки, размешать, слегка поджарить, развести 2 стаканами бульона, положить 1 чайную ложку горчицы, немного перца, размешать, прокипятить, процедить. Затем добавить в соус сметаны. Мясо поджарить, положить в соус и вскипятить.
- Мясо - 800 г свиных ребрышек; масло - 100 г; черный перец горошком - 10-15 шт; мука - 1 ст. л; сметана - 2 ст. л; горчица - 1 чайная ложка.
Комментарии