Готовка

Приготовление:
1.    Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить в жире.
2.    Добавить мелко нарезанные морковь, лук, болгарский перец, томат.
3.    Добавить соль и все протушить10 минут.
4.    Все перемешать, налить кипяченой воды и еще прокипятить 20 минут на слабом огне.
5.    Добавить  нарезанный мелкими кубиками картофель и варить еще 15 минут.
6.    Замесить тесто как на домашнюю лапшу.
7.    Нарезать лапшу подлиннее и потолще, отварить в подсоленной воде.
8.    Воду слить, лапшу откинуть на дуршлаг.
9.    Разложить лапшу на тарелки, а сверху разлить мясную подливку., не перемешивая с лапшой.
10.    Посыпать зеленым луком и укропом. По желанию отдельно подать красный молотый перец.
Состав:
•    500 г мяса,
•    1 морковь,
•    1-2 луковицы,
•    1 болгарский перец,
•    2 ст. л. Томата,
•    картофель по вкусу,
•    2 литра воды.

Приготовление:

1.    Мякоть курицы без кожи нарезать кусками и перемолоть вместе с внутренним жиром.
2.    Это мясо соединить с пшеничным хлебом, замоченным в сливках или молоке, хорошо вымешать, добавив соль.
3.    Из массы сформировать котлеты, запанировать их в крошках или в хлебе, нарезанном мелкими кубиками, обжарить с двух сторон.
Подавать с жареным картофелем.
Состав:
•    0,5 кг мяса,
•    125 г хлеба,
•    ½ стакана крошек,
•    ¾ стакана молока или сливок,
•    соль.

10 порций

Время приготовления – 30 минут

Состав:

• 2 средней величины куриные грудки,
• 2 красных грейпфрута,
• 1 луковица,
• листочки свежей мяты,
• растительное масло,
• петрушка,
• перец,
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку вымыть, подсушить, нарезать кусочками.
2. Затем поперчить и посолить. Поставить в холод на 1 час.
3. После этого обжарить кусочки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
4. Очищенную луковицу мелко нарезать.
5. 1 грейпфрут обдать кипятком, очистить от кожуры, белых волокон и мелко нарезать.
6. Второй грейпфрут обдать кипятком, очистить от кожуры, белых волокон и нарезать так, чтобы потом можно было надеть на палочку.
7. Разогреть на сковороде масло и слегка обжарить в нем лук.
8. Добавить 1/3 стакана горячей воды, половину измельченных грейпфрутов и тушить 5 мин. на маленьком огне.
9. На деревянные палочки поочередно надеть еще теплое куриное мясо, кусочки  свежего грейпфрута, украшая мятой.

10. Готовые шашлыки выложить на блюдо, полить соусом из лука и грейпфрута и посыпать зеленью.

6 порций

Время приготовления – 30 мин.

Состав:

• 700 г куриного фарша (можно фарш ассорти),
• 1 яйцо,
• 1 булочка,
• 1 куриный бульонный кубик,
• ½ стакана муки,
• 1 зубчик чеснока,
• 8 небольших свеклин,
• укроп,
• петрушка,
• перец,
• соль.

Приготовление:

1. Фарш смешайте с яйцом и предварительно замоченной булочкой, посолите, поперчите по вкусу.
2. Сформируйте из фарша небольшие котлетки и запанируйте их в муке.
3. В глубокой кастрюле вскипятите 1 л воды, положите в нее котлетки и варите на маленьком огне, время от времени помешивая.
4. Через 10 минут добавьте бульонный кубик, измельченный чеснок и варите еще 10 мин.
5. Посыпьте приправами.
6. Блюдо подавайте с отварной свеклой и картофелем.