Потереть на крупной терке морковь, корень петрушки, мелко нарезать помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень петрушки и укропа. Добавляя соль, тщательно перемешать овощи и зелень, уложить их в стерилизованные банки. Закрыть стеклянными или полиэтиленовыми крышками.
- Состав: 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 600 г болгарского перца, по 300 г зелени петрушки и укропа, 800 г соли.
