Послойно сложить в кастрюлю овощи в данной выше последоватеольности, пересыпать солью из расчета щепоть соли на каждый слой. Залить маслом с уксусом. Тушить после закипания 15 минут. Если нужно, подсолить. Уложить горячими в банки и закатать.
- Состав: 10 целых мелких луковиц, 10 целых сладких перчин, 10 синих (крупно порезать на 4-5 кусков), 10 помидор, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 6%.
