Готовка

• СОСТАВ:
• 3-4 кг сладкого перца,
• 1,5 л томатного сока,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст.л. с горкой соли,
• 100 г столового уксуса,
• 1 ст. масла растительного,
• перец горький, лавровый лист, гвоздика по вкусу.
  
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
     1. Сложить перец в подготовленные банки, залить кипящей водой на 5 минут.
     2. Затем воду слить.
     3. Приготовить раствор из сока, сахара, соли, масла, уксуса, специй.
     4. Раствором залить перец.
     5. Банки закатать.
  

   1. 4 кг синих порезать на 8 частей.
   2. 3 л томатного сока прокипятить, посолить, добавить туда синенькие, нарезанную кружочками морковь, сахар, уксус.
   3. Смесь 10 мин. кипятить, добавить порезанный перец, кипятить еще 15 минут.
   4. В простерилизованные банки положить чеснок.
   5. Разложить синие по банкам. Закатать.
Состав:

• 4 кг синих,
• 3 л томатного сока,
• 6 шт. моркови,
• 1 ст. сахара,
• 100 г уксуса,
• 15 шт. сладкого перца,
• соль, чеснок по вкусу.
  

• СОСТАВ:
  2 КГ ПОМИДОР,
• 2 КГ ОГУРЦОВ,
• СТОЛОВЫЙ УКСУС ПО ВКУСУ,
• 150 Г ЧЕСНОКА,
• 150 Г САХАРА,
• 200 Г РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,
• 2 СТ.Л. СОЛИ.
  
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  
  1. ПОМИДОРЫ И ЧЕСНОК ПРОКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ ОТДЕЛЬНО.
  2. ВСЕ, КРОМЕ ЧЕСНОКА, ОГУРЦОВ И УКСУСА, СМЕШАТЬ, ПРОКИПЯТИТЬ 10 МИНУТ.
  3. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ ПОРЕЗАННЫЕ КАК НА САЛАТ ОГУРЦЫ И ЧЕСНОК, ПРОКИПЯТИТЬ ЕЩЕ 10 МИНУТ.
  4. ВЛИТЬ УКСУС. ПРОКИПЯТИТЬ. ПОЛОЖИТЬ В БАНКИ. ЗАКАТАТЬ.

• СОСТАВ:
  5 кг кабачков,
• 0,5 кг лука,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 0,5 кг морковаи,
• 1 ст. масла растительного,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ст. столового уксуса,
• 1 литр помолотых помидор,
• соль по вкусу.
  
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  
  1. Кабачки порезать, как на салат (лучше соломкой), натереть морковь на крупную терку.
  2. Лук, перец покрошить.
  3. Все смешать, довести до кипения, помешивая.
  4. Кипятить 30 минут. Закатать в простерилизованные банки.