Состав:
- 800 г тыквы
- 1,2 кг яблок
- 1кг сахара
- ¼ ч.л. апельсиновых корочек
Приготовление:
1) Тыкву протушите, затем протрите через дуршлаг или решето.
2) Яблоки – лучше кислые – очистите от кожуры и семян, потушите и горячими протрите через сито.
3) Тыкву и яблоки выложите в тазик, всыпьте половину сахара и, помешивая, варите на слабом огне.
4) Незадолго до конца варки добавьте оставшийся сахар, апельсиновые корочки.
5) Готовое повидло переложите в сухие горячие банки и закатайте прокипяченными, но сухими крышками.
Варить повидло можно подольше (пока оно не будет отставать от посуды), тогда герметически его можно не закрывать, а переложить в сухие баночки, закрыть марлей в два слоя, а на другой день закрыть пергаментом, смоченным в водке, и завязать.
