Приготовление:
- Растопить в кастрюле кулинарный жир или маргарин и положить нарезанные соломкой лук и морковь и пассировать.
- Добавить отжатую квашеную капусту, немного воды и тушить до размягчения капусты.
- Соленые огурцы очистить от кожицы и семян (можно не очищать), нарезать ломтиками, положить в маленькую кастрюльку, добавить воды и припустить.
- Консервы «Рыба в томате» смешать с огурцами.
- Сковороду смазать жиром, обсыпать молотыми сухарями, положить слой тушеной капусты, на нее – слой рыбных консервов с огурцами, закрыть вторым слоем тушеной капусты.
- Поверхность сделать горкой, посыпать сухарями, полить растопленным жиром и запечь в духовке.
- К праздничному столу поверхность солянки можно украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона и соленых огурцов.
Состав:
500-600 г квашеной капусты,
200 г соленых огурцов,
1-2 шт. моркови (средних),
1-2 луковицы,
3-4 ст.л. маргарина или кулинарного жира,
½ стакана молотых сухарей,
1 банка рыбных консервов в томате.
|
Приготовление:
- Минтай, хек, путассу или другую рыбу разделайте на филе без костей.
- Нарежьте на куски, запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле.
- Сюда же поместите ломтики жареного картофеля.
- Сверху на рыбу уложите жареный лук, четвертинки сваренных вкрутую яиц (можно добавить немного жареных грибов).
- Залейте все сметаной, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Состав:
- 500-600 г рыбного филе,
- 1-2 ст.л. муки,
- 3-4 ст.л. растительного масла,
- 2-3 средние луковицы,
- 2 яйца.
- 500 г сметаны,
- 30-50 г сыра.
Приготовление:
1. Яйца смешайте с молоком в соотношении 2:1.
2. Добавить соль по вкусу.
3. На сковороду положить припущенное филе рыбы без костей, вокруг уложить ломтики отварного картофеля, залить все яично-молочной смесью и запечь в духовке.
Количество продуктов - по своему вкусу.
1. Рыбу разделайте на филе, нарежьте на куски и припустите.
2. Сковороду смажьте жиром, положите на нее отварные макароны, на них отваренную рыбу, залейте молочным соусом. Посыпьте тертым сыром, полейте маслом, запеките в духовке.
Молочный соус:
• Смешайте муку с маслом, спассеруйте, разведите молоком (понемногу подливая его и размешивая).
• Прокипятите соус и по вкусу добавьте соль и сахар.
Состав:
• 500-600 г филе рыбы,
• 200 г макарон,
• 0,5 л молока,
• 2-3 ст.л. муки,
• 30-50 г сыра,
• 3-4 ст.л. сливочного масла.
 Взять свежую щуку,аккуратно снять с нее кожу. Филе щуки отделить от костей и перекрутить на мясорубке вместе с булочкой,сырым картофелем,луком и чесноком. Посолить,поперчить и нафаршировать щуку. Зашить ей брюхо. Смазать яйцом и поставить запекать в духовку до золотистого цвета. Перед подачей на стол украсить зеленью.
|
|
|
|
|
|
Cтраница 1 из 2 |
