Готовка

Кулинарные рецепты... и не только

  • Увеличить размер
  • Размер по умолчанию
  • Уменьшить размер

Сациви из кур

E-mail Печать
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 
  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Курицу отварите до полуготовности, нарубите на куски(по два на порцию), обжарьте в духовке. Бройлеров, не отваривая, можно сразу обжарить.
  2. Для соуса мелко нажарьте лук, спассеруйте его с маслом, добавьте муку, прогрейте, помешивая, разведите бульоном.
  3. Грецкие орехи (½ стакана) очистите от скорлупы, растолките, добавьте чеснок, соль, шафран, молотый перец, немного корицы и гвоздики и разотрите всё вместе.
  4. В эту массу добавьте немного уксуса, смешайте всё с бульоном (с луком и мукой) и прокипятите.
  5. Если есть кавказская приправа хмели-сунели, можно добавить и её. Можно обойтись и без корицы и шафрана.
  6. Разотрите сырые яичные желтки ( 2 шт.), разведите небольшим количеством соуса, охлажденного до 50 градусов, влейте в горячий соус и перемешайте.
  7. Куски жареной курицы залейте горячим соусом, охладите и подавайте на стол.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить